Mozzarella van Buffl'Ardenne is een mild, romig zuivelproduct dat minder vet en zout is dan andere kazen. De versie met buffelmelk heeft uitstekende gehaltes aan calcium, fosfor en vitamine B12. Het is rijk aan eiwitten en daarom ideaal voor vegetariërs die wat dierlijke eiwitten in hun dieet willen opnemen.
