Domaine de la Pierrette

Behoort tot de familie Camemberts. Gemaakt van rauwe melk, geproduceerd door Normandische koeien die meer dan 6 maanden grazen. Het is gemaakt van licht verdeelde wrongel, in vijf opeenvolgende lagen opgeschept (met een rusttijd tussen elke laag) en uitgelekt. De bloemrijke, fijne witte korst kan, afhankelijk van de rijpingstijd, bezaaid zijn met kleine bruine vlekjes. Na 15 dagen rijping wordt het Domaine de la Pierrette in papier en doos gewikkeld om het te laten ademen. Tijdens de rijping wint Domaine de la Pierrette aan zachtheid en aromatische kracht