De zuivelfabriek Thise Mejeri is gelegen in het noordwesten van het Deense Jutland. Biologische boeren hebben de handen ineen geslagen en verzamelen hier de melk voor de productie van een prachtige traditionele Deense kaasspecialiteit. De Blaue kornblomst heeft een stevige structuur, maar voelt desalniettemin romig aan in de mond. De smaak is stevig, waarbij de scherpe blauwaders wel duidelijk aanwezig zijn, maar niet te overheersend
